[집밥 기록] 부채살 스테이크 덮밥 레시피

 

​안녕하세요!

미대생 아내 샐리입니다.

 

주말을 맞이하여 사랑하는 남편을 위해

부채살을 이용한 스테이크 덮밥을 만들어보았습니다 :)

스테키동이라고도 불리우는

스테이크 덮밥은 처음 만들어보았는데요.

너무 맛있게 먹어서 남편이 왠지 자주 주문할 것 같아요..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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그럼 지금부터!!! 레시피를 공유하겠습니다!

 

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재료

[1인분 기준]

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부채살 200g

양파 1개

밥 1공기

계란 (노른자)

쪽파

올리브유

허브솔트/후추

마늘

버터

로즈마리 or 타임

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양파 소스

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올리브유

진간장 1.5 숟갈

맛술 2 숟갈

참기름 0.5 숟갈

올리고당 1 숟갈

후추

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저는 코스트코에 가면 꼭 부채살을 사서

내장 보관하며 종종 스테이크를 먹는데요!!

아시다시피 코스트코의 고기양은 둘이서 한번에 먹기에

많기 때문에 꼭!!

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핏물을 제거한 뒤,

올리브유를 골고루 발라주고 후추를 뿌려

1개씩 진공 포장하여 냉장 보관합니다!

그럼 유통기한보다 조금 길게 드실 수 있습니다 :)

하지만 최대한 빨리 드시는 것을 권장합니다!!

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스테이크 굽기는 입맛에 따라 레어/미디움/웰던

익힘 정도를 선택하시면 될 것 같습니다!

 

냉장 보관한 부채살을 2-30분 전 미리 꺼내어

허브솔트와 후추를 미리 뿌려놓았습니다.

그리고 맛에 풍미를 더하기 위하여

마늘과 버터 그리고 타임을 준비하였습니다!!

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자 그럼 이제 스테이크를 맛있게 구워보겠습니다.

 

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강불로 후라이팬을 우선 달궈준 후에 스테이크를 올려줍니다!!

그리고 마늘, 버터, 타임을 넣고 구워줍니다.

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겉바촉촉한 스테이크를 굽기 위해 기름에 튀기듯 구워줍니다!

중간 중간 타임을 고기에 발라주면

보다 더 풍부한 향을 느낄 수 있습니다!!

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저희 부부는 미디엄 레어를 좋아하는데

스테이크가 아주 알맞게 구워진 것 같습니다!!😋

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밥 위에 올릴 양파볶음을 준비해보겠습니다!!

 

팬에 올리브유를 충분히 두르고, 다진 양파를 볶아줍니다!

양파 색이 변할 때까지 잘 볶아줍니다!

어느정도 색이 노릇해지면 양념 소스를 넣고 볶아줍니다!!

(양념: 진간장/올리고당/참기름/맛술/후추)

이 양파볶음은 스테이크 뿐만 아니라 연어, 차돌박이 등

다양한 덮밥에 모두 어울립니다!!

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자 그럼 이제 그릇에 밥 1공기를 담고 양파볶음을 올려줍니다.

그리고 스테이크와 함께 미리 준비한 계란 노른자,

다진 쪽파를 아낌없이 올려줍니다!!

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짜잔~~~~완성!!✨

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남편이 너무 맛있게 먹어서 정말 보람이 있었습니다!!

많은 반찬을 준비하기 힘들지만 근사한 한끼를 드시고 싶다면,

스테이크 덮밥 완전 강추합니다!!!👍🏻

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스테이크를 굽는 것이 조금 번거로울 수 있지만,

정말 후회하지 않으실거예요!

 

다음에도 또 맛있는 집밥 레시피로 돌아오겠습니다!!

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감사합니다 ;)

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